养鱼与烧鱼（发烧随笔）

旋律胡 · 发表于 2013-12-13 21:11:38

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有网友谈论国外某著名扬声器制造厂的音箱不动听，扬声器技术很牛*，但它们的音箱没有音乐味。这个问题就好比养鱼的烧不好鱼，不能去责怪养鱼的一样。当然养鱼的能够烧好鱼，做出美味就更好了。还有一种情况，养鱼的把鱼养得又肥又壮，但也不表示又肥又壮的鱼就一定是美味的好原材料，因为有的鱼虽然被养得又肥又壮，但它本身的肉并不好吃。所以，真正好的厨师对原材料会有选择，因为他们非常清楚，又肥又壮的“鱼的肉”并不一定是美味的，要烧出美味佳肴得首先选择好“鱼”，而不是单单看是否“又肥又壮”。真正好的厨师为了烧出美味，对“鱼”的来源一定是有所选择的，而且他的选择面是非常广泛的，他不会只局限于一类“鱼”。当然，真正好的厨师，其本身就是一个懂得品味的美食家，而不单纯是一个养“鱼”专业户。
如此看来，作为消费者，只要也只有懂得去品尝各种美味就行了。如果你并不懂得品尝美味，只能依靠“又肥又壮”去“辨别”，那就非常遗憾了。

z先生 · 发表于 2013-12-13 21:14:44

高木新吾 · 发表于 2013-12-13 22:57:20

实在没看懂。
楼主文中数次转换概念，把人转晕了。

ex-cbh · 发表于 2013-12-14 08:04:48

同上

z810440294 · 发表于 2013-12-14 08:06:43

大概鱼就是音响技术，肥鱼就是牛逼的技术，这样咯？但是有牛逼的技术还是需要牛b的厨师做，而且，厨师也不一定选那个技术咯？我是这样理解的

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[发烧理念] 养鱼与烧鱼（发烧随笔）

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